毎日、よくも飽きずに料理してるな～
たまに、思うことがある。
もう、かれこれ料理・飲食を仕事に
してから25年経って、今の心境は、
これからも、この道・・・という事だけ。
つくる
おしえる
とどける
形は色々整ったけど、
どれも外せない
料理の表現。
エネルギー補給
生命維持
健康維持
生きている限り、人は
食べて、身体に栄養を補給する。
健康診断で慌ててもね・・・
やっぱり、毎日の積み重ねです。
ただお腹いっぱいにするだけではなくて、
心も身体も充実するために
食べる。
職場の新人さん、
料理が好きじゃないんだって！
それで、料理の仕事だって・・・
「好きじゃなきゃ、無理よ」
身体にエネルギーを補給するのに
心のエネルギー入れて作らなきゃ
けして、美味しい物は出来ない・・・
はっきり、言いました！
「本当にやる気あって、仕事しますか？」
「料理は好きじゃないと覚えられない」
「それでもやるなら、しっかり教えますが」
「はい、やります！」
「わかりました＾＾」
一生懸命教えました。
それから3か月。
もう、辞めたいそうです・・・
「・・・・・・・・・・・」
命を大切に思うからこそ、
身体も心も大切に出来る。
私は、常に
大好きで作っている。
教える時も、
作っている時も
真剣。
だから、教わる人も真剣であって欲しいです＾＾
ちょっと無念です・・・
心こめて、作った料理は
心を健康にする・・・
そこ大事大事＾＾
でもね、分かってたけど。
「好きじゃなきゃ無理よ」だから・・・＾＾
さあ、明日もお客様の笑顔のために
ガンバロー！
それではおやすみなさい＾＾
masumi
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川崎市中原区武蔵小杉
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お待ちしてま～す＾＾
