こんにちは＾＾
なんと、この記事で
ブログ投稿300回目となりました！
ここまで来るのに、結構時間がかかり
ましたが、途中であきらめずに続けて
来たことに、まずは、自分を褒めて
あげたいなぁ思います＾＾
お読み頂いている皆様へも感謝の気持ち
でいっぱいです。
ありがとうございます＾＾
これからも応援どうぞ宜しくお願い
致します💛
・・・・・・・・・・・・・・
食関係の仕事を始めて、早27年。
本当に様々な形態のお仕事をやりました。
ずっと会社員として働いていましたが、
5年前に開業届を提出し、しばらくは、
両方で働くという、会社の休みに自分の
事業の方の仕事をやるという全く休みの
ない生活を続け、丸4年。
その間、シングルマザーだった時期もあり、
家事、育児、仕事、自事業と、本当に朝から
晩まで良く働きました。
そして、色々なタイミングや会社の事情等々で
完全独立をすることになったのが、昨年。
ちょうど、今度の9月末で丸1年になります。
新型コロナウイルス感染拡大に伴い、飲食業の
打撃も大きく受け、健康料理教室を開催しても
生徒さんが来れないという事態にもなりました。
20年以上続けてきたことを大きく変えるべき
時なのか？
世の中の動きも見ながら良く考えました。
新しいオンラインなども挑戦しました。
家の外で、あまり食事をしない。
家で料理をするのに、動画が無料で見られる時代。
ネット注文でお店の物が家でたべられる時代。
野菜もお惣菜も家に届く時代。
・・・
でも、よく見ると、そのおかげで、不健康に
なっている人が多くなってきた事も見逃せない
なと感じています。
独身男性、リモートで家から出ない生活。
食事は全て○○イーツだより。
1年で8キロ太り、お腹周りが大変なことに
なっていました。
お仕事をしているお母さん。
フルタイム勤務で、お料理は元々苦手。
お子さん二人中学生と高校生。
食べ盛りですが、中食（総菜購入）や
大手の宅配サービスを利用していて、
お子さんが、病気を発症。
旦那さんが、病気に。
今まで家事をお二人で分担してやってきたけど、
全部ひとりでやらなければならなくなり、
1日中、料理してることにストレスで
頭に剥げが出来てしまった・・・
などなどで、結構便利の裏側には、
健康度外視な所もあり、結局、最後には、
家庭料理が一番だねに落ち着くんだと
思っています。
健康にも良い、経済的にも良い・・・
が、その家庭料理もやはり、レパートリーが
少ないと大変ですね。
料理が苦手、面倒くさい、美味しくない・・
などの理由から、料理を楽しく作ることが
出来ない。使い切れず、捨てる事になってしまう
食材や調味料たち・・
・料理を義務でやっている
・料理は苦手だけど、やるしかないからやっている
・できれば料理したくない
・お腹いっぱいになれば何でも良い
・作っても美味しくないから嫌だ
・外食は高いから安い物を使って作るしかない
こんな風に思っている方が本当に多く、
今日の晩ご飯、考えるだけで嫌！うんざり・・と
なっている方が多いように思います。
そこで！
私が、今後、皆さんに提供することを
考えました。困ったを解決！！
一般社団法人rich・mealを立ち上げ、
以下のことをメインに行っていきます。
・本当に健康に良い物の情報提供・販売
（農家・生産者・日本全国フードロス削減・循環型社会）
・美味しく身体に優しい料理のレッスン
（リアル・オンライン・出張・プライベート）
・心と体に優しいカフェ運営・企業商品広告宣伝
（外食・テイクアウト・物販・宅配）
・心と体と地球に優しいマルシェ
（ビジネスコミュティー交流・支援・日本全国・海外）
・心と体の健康コラボイベント・ランチ会・フェスタ
（各企業・事業主と共同企画・パートナーシップ
で目標達成・SDGS項目取り組み・全国規模）
・健康に生きるための動画講座コンテンツ販売
・健康料理家育成
（出張料理・料理教室・カフェ運営・宅配サービス
商品開発・出張パーティーやセミナーなどでの
料理提供・健康講座開講・カフェプロデュース
マルシェ企画運営・ディプロマ発行）
＊rich・meal＊
彩り・香り・品数豊富な幸せな食卓のご提案
～今の日本の食事情から身を守り
豊かな日本の食卓を取り戻す～
・食品添加物使用許可量世界一
・農薬使用許可量世界一
・水道水の塩素投入量世界一
・電磁波を浴びる量世界一
・放射能汚染世界一
・奇形児の出生率世界一
・寝たきりの期間世界一
・若者の自殺率（うつ病）世界一
・子供の少なさ・不妊率世界一
・ダイオキシン排出量世界一
などなど。日々情報は変わっているとは
思いますが、日本の世界一は、
知らないと大変なことになる物も多いのが
事実です。
先進国の中で、ガンが増えているのも日本だけ。
この他も、トランス脂肪酸のことや、
除草剤のことなども沢山あります。
食べた物で心も体も作られる
今まで、多くの生徒さんやお客様に
お話を伺ってきましたが、その中で、
大切なことは、ひとつなんだなと強く深く
思うのです。
「命を大切にすること」
自分の身体を大切に想えば、身体に悪い物を
取り入れようとはしない。
もっと自分に向き合って欲しい・・
大切な家族の命を守るという意識を
持ってほしい。
愛って、利益でもないし、
損得でもないし。
与えるもので、自分にも他人にも
愛を持って生きていると、
そこには、笑顔が生まれるし、
楽しいとかワクワクとかしかないですね。
ただ、今の日本の生活スタイルは、
全て最初から手作りの料理を
1日3食+お弁当に持って行く分もとなると
働いているご家庭・ワンオペでやられている
方は、時間の確保が大変なこともあります。
そこで、上手にrich・mealのサービスを
上手に使って頂けたらと思います。
心と体に優しいカフェからの総菜宅配
セミナーや勉強会・交流会の際の彩り弁当
健康料理教室
心と体の健康イベント各種
無農薬・自然栽培農家さんの商品ご紹介
フードロス削減協力コミュニティー活動
心と体と地球に優しいマルシェ・全国展開
心と体に優しいカフェでランチを！
目黒区碑文谷4-15-17
グランボナール碑文谷1階
毎週火曜日営業10:00~17:00
健康料理家育成・ディプロマ発行
料理家さんの講座サポート
リノスペキッチン赤坂にて
講座やレッスンをサポート
私たちは、ジャパンスピリットを
忘れてはならない。
相手を思いやる心を大切にして生きる。
雨の日も晴れの日も台風の時も
守られて育った野菜やお米。
病気にならないように育てられたお肉やお魚。
特殊な技術で新鮮なうちに運んでくれる
人たち。
料理してくれる人。美味しいと食べてくれる人。
人が居るから、想いがあるから、叶うこと。
大切にする人、事、物がある幸せを
忘れてはいけない。
人間はけして一人では生きていけない。
一人より二人。二人より大勢・・・
可能性は無限大です。
やる前から、最初から、出来ないとか、
無理とか、マイナスだからとかって言う人には
なりたくない。
今、世界的に健康の大切さに気付いた時だから、
命の大切さ、普段の予防の大切さに気付いた時
だから、今しかない。
命を守る食事を
まずは、知ることから・・・
始めませんか？
そして、一緒に伝えて行きませんか？
健康料理専門家
rich・meal
大岩真寿美
最後までお読みくださり
ありがとうございました。
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