定期的に開催している健康料理教室。
健康に関するお勉強を15～20分してから
料理をします。
昨日は、
＊チキン南蛮ヘルシーバージョン
＊なめこときゅうりのみぞれ和え
＊菜の花の辛子海苔和え
＊精米仕立ての胚芽米
＊自家製黒千石大豆味噌汁
でした。
健康講座は、
コレステロールについて。
今回は、チキン南蛮といっても
ヘルシーバージョンで
米粉を使い、揚げずに焼きました。
さっぱりとしたチキン南蛮で、
口当たりが軽く、お肉も柔らかく、
とっても美味しく出来ました＾＾
葉物野菜の完璧な茹で方や、
海苔をだまにならないように
入れるポイントなど、
見て聞いてやってみて、
食べてみて始めて納得する事で
自分の中にしっかり落とし込めます。
ささっと適当にとか、時短や簡単などばかりで
料理の事ををとらえていると、
本当に大切な五感で料理するという
事が出来なくなる気がします。
勿論、簡単に美味しくは良いことだとも
思います。
でも、一番大切なのは、食材のこと
食べる人の事、仕上がりの具合などを
しっかりと感じて、楽しみながら
真剣に作ることだと思うのです。
最近、マインドフルネスという言葉を
良く聞きますが、ひと手間かける料理も
マインドフルネスになれる行為です。
野菜との会話というと、大袈裟かも
知れませんが、無になって料理を
すると元氣になるのは、このことで
なれるんではないかなと思います。
今、ここに集中し、余計な雑念を一切
カットし、目の前のことに集中する。
瞑想と同じです。
作るにも食べるにも、このマインドで
いると、自然にマインドフルネスの状態に
なれます。
例えば、味を噛みしめて目をつむって食べる
とか、食感や味に集中するなど・・・
健康には、食事、運動、心（マインド）が
必要不可欠です。
自分の事を想い、身体に優しい食事を作り料理
をすることで、健康は持続するのですね・・・
健康料理教室は、元住吉教室にて、
毎月第２，4土曜日開催ですが、2/27は
東京へ出張パーティーの為、お休みさせて
頂きます。
3月は、13日と27日です。
ツクツク代理店サイトにて
ウェブチケットがあります。
3/13の詳細はこちらより↓
https://ticket.tsuku2.jp/eventsDetail.php?ecd=30225081601808
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