1. 2019
    20Jun

    健康食生活～発酵食品～

    • 健康食
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    華のＯＬを辞めて料理の世界に飛び込んでから早２４年。 最初はあまりのカルチャーショックで、毎日泣いていたものです・・・ １５時のおやつ付き、昼寝、座っておしゃべりしてても 課長は見て見ぬふりの若い女の子の特権を最大限に活かして 好きな時に旅行などで有給消化。 当時のＯＬ…

  2. 2019
    18Jun

    老人ホームで思うこと

    都内の高級老人ホームのお仕事も時々させてもらっています。 そこには、高齢者の方々が１００名以上暮らしています。 入所する際、とても高額を支払うのですが、 まるでホテルのようです・・・ 何回か通っているうちに ふ…

  3. 2019
    31May

    健康食生活～起きてから１時間以内に～

    • 健康食
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    １日は２４時間。 人間の身体のリズムは２５時間。 実は、地球のリズムと１時間ずれてます・・・ 毎朝、同じ時間に起きることが大事で、そこでリセットできます。 朝、太陽の光を見て、脳に朝を知らせて そこから１時間以内に朝食を食…

  4. 2019
    31May

    米粉パン教室

    小麦粉。グルテンフリー。最近日本もようやく浸透してきました・・・ 様々な研究が進み、健康維持のためには、腸内環境がとても重要だという ことが分かり、そして、その腸内環境を良くするためには、常在菌が重要で、 いかに活きた菌を取り込むかが課題です。  …

  5. 2019
    23May

    健康食生活～酵素玄米甘酒～

    • 健康食
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    昔から甘酒が好きで、神社やお寺に行った時に見つけると 必ず飲みました。 少し前から甘酒。流行りましたね・・・ 今では、１リットル入りの紙パックに入って 売られてたりします。 何度か買って飲ん…

  6. 2019
    15Apr

    あきらめずに思い続けたら・・・じゃない！

    • 今日のつぶやき
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    少しずつ形になってきました。 ヘルシーレストラン酵素玄米ご飯カフェ 「コスモキッチン鎌倉」 夢といいながら長い時間が経っていること。 いつかはって位の思いじゃ、到底叶わない・・・ 分かってるつもり。 時間とともに、叶う叶わな…

  7. 2019
    13Apr

    朝の時間勝負には、これがなきゃ！

    • 健康食
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    仕事して、家事をして、子供の世話をして。 毎日、毎日、目まぐるしく過ぎていきます・・・ ゆったりしたい。と思っても、次から次へとやることが 押し寄せる・・・ 朝早く起きることがだんだん苦痛になって 少しずつ起き…

  8. 2019
    06Apr

    自分を大切にしているかのバロメーター

    • 健康食
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    もし、安売りの物を手にしたら、それなりの 人生・・・ もし、体に優しい食材を手にして、手作り料理を したらそれなりの人生。 数々の食品、食材、お値段はぴんからきりまで ありますが、私は、普段大切にしていることが…

  9. 2019
    05Apr

    オーガニックまいたけ～

    • 健康食
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    最近、うれしいことが！ 近所のスーパーに、オーガニックの有機ＪＡＳマーク付きの きのこ類が登場してきたのです。 きのこ類って安全なイメージがあると思いますが、 危険な殺菌剤が使われています。 菌床栽培と…

  10. 2019
    15Mar

    苦手が得意になる料理教室

    • 健康食
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    ４月１３日㈯　武蔵小杉おでかけキッチンにて 私の今までの集大成の健康料理教室が始まります。 ２３歳の時に大企業から個人経営のレストランへ転職。 あまりのカルチャーショックで、泣きながら帰宅した日々・・・ でも、その時の大きな決断が今に繋…