1. 2019
    26Sep

    健康食生活～サイパン行きはお空へ飛んでった～

    • 今日のつぶやき
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    お店の目標金額まで、普段は到底たどり着かない。 何かをしなければ絶対不可能な数字。 その当時は顧客管理が顧客カードといって 小さな紙に書いてもらっていました。 そのカードの住所へダイレクトメールです。 しかも、手書きで・・・ 気が遠くなるような…

  2. 2019
    25Sep

    健康食生活～食品添加物のオンパレード～

    あ～～～～なんて添加物がこんなにもいっぱいの物しか ないんだろう！ 今日、冷蔵庫が空っぽになってしまってたので、しごとを終えて 近所のスーパーへ買い物へ行きました。 いつも行く食材にこだわったお店ではなく、 近所の方に行って買い物…

  3. 2019
    21Sep

    健康食生活～私が１日の終わりにしてること～

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    今日のお客様は１６０名でした。 毎週金曜日は、１４０～１７０名位の お食事を作っています。 最近、外国人のお客様も多く、その中で、 イスラム教徒のお客様もいらっしゃいます。 宗教上、食べれない物があるため、その事も考慮して 献立を立てたり、個人…

  4. 2019
    05Sep

    健康食生活～身体はぼろぼろ～

    店長は間もなく出産して、増々お店には来れなく なりました。 私が、副店長になり、若いスタッフ仲間も二人増え、 ３人で、毎日、本当に良く頑張りました。 千葉から届く野菜は泥まみれ。 宮城から直送の天然の魚はうろこ取りから・・・ 肉、卵、乾物、イタリアンメニューもやっ…

  5. 2019
    29Aug

    健康食生活～店長が監禁！！～

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    少しは、お店に慣れてきて、なんとか頑張れそうだと 思い始めたころ、なんと次なる事件が！ つわりがひどくて全く店に来れない店長が 今度は、監禁されたという話をオーナーで店長の母 でもあるMさんが伝えてきた。 「医者の旦那は、精神的に…

  6. 2019
    27Aug

    健康食生活～泣きながら帰ったあの日～

    超一流会社からの転職。 好きな事を仕事にして、一生生きていこう！ そう思っての一大決心。 １兆円企業だったので、もったいないという意見は ありましたが、長い人生面白くないことをやり続ける ことは出来ない・・・ 会社までの長い坂道も嫌だったし（笑）  …

  7. 2019
    26Aug

    健康食生活～歩くお菓子屋さん～

    ポテトフライから始まった私の料理人生。 もう、とどまることはありませんでした。 中学生になり、定番のお菓子作りからスタート（笑） 芋ようかんやかりんとうの和菓子からドーナツ、クッキー 、マドレーヌなど洋菓子までありとあらゆるお菓子を作り、 友達や近所に配っていました。 …

  8. 2019
    25Aug

    健康食生活～料理人生の始まりはじゃが芋だった～

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    ２５年料理の仕事をして来ていますが、そもそも いつから好きだったのか？ 何が原因なのか？考えてみました・・・ 料理人生について熱く語っている時に出てきた過去＾＾ 今から、３０年も前の話ですが、 小学生の頃、お母さんが作るポテトフラ…

  9. 2019
    09Jul

    健康料理教室７月１３日～老化防止の食事～

    • 健康食
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    女性にとって、言われたくない言葉ベスト１ではないか と思う「老けたね・・」 ドキッとしませんか？ 相手が誰であろうと、一番グサッとくるのでは ないでしょうか？ 言われて気づくときは、相当まずい状態ですね・・・ …

  10. 2019
    03Jul

    健康食生活～１０歳息子ひじきを煮る～

    • 健康食
    • 健康食生活～１０歳息子ひじきを煮る～ はコメントを受け付けていません

    ハワイでヘルシーレストランをやるに当たって やるべき事が明確になってきます。 料理する人が私だけでは厳しいので、 日頃から「料理覚えたい」と言っている１０歳息子へ 料理を教える事開始です＾＾  …