２５年料理の仕事をして来ていますが、そもそも
いつから好きだったのか？
何が原因なのか？考えてみました・・・
料理人生について熱く語っている時に出てきた過去＾＾
今から、３０年も前の話ですが、
小学生の頃、お母さんが作るポテトフライが大好きでした。
私の母親は、料理が得意で、よくじゃが芋を素揚げしてくれました。
中学生になり、母も仕事を始め、夕方帰るようになって、
作ってほしい時にすぐ食べられない！ということが起こり、
ならば自分で作っちゃえ！といった感じで
じゃが芋の皮むきからやり始めたのが料理の始まりです。
いきなり揚げ物というとこが我ながら凄いですけど（笑）・・・
始めは、油で揚げるのとか、こわごわだったのか？定かではないけど、
一度味を占めたら、何てことない！しょっちゅう作っていました（笑）
親のいないときに揚げ物なんて、ちょっと怖いですね・・
弟がいたので、夏休みなんかは好き放題に料理をやってました。
おもちを茹でてカレーをかけて、カレー餅とか作ったら
美味しかったり。
今思えば、その親のいない空きにポテトフライを
作っていたのが始まりだったのかもしれません。
ほくほくの揚げたてのじゃが芋に塩ふって食べる。
なんて贅沢なんでしょう・・・
じゃが芋の形を色々工夫したのを覚えています。
スライスくし形が多かったかな。
そのころから、料理が楽しかったんですね＾＾
その当時のことを思い出して
なんだか、あのポテトフライを再現してみたくなりました。
今度やってみよう。
原点になったポテトフライとカレー餅＾＾
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一歩踏み出す勇気を与えられる
情熱料理家Masumi
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MasumiCooking
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