超一流会社からの転職。
好きな事を仕事にして、一生生きていこう！
そう思っての一大決心。
１兆円企業だったので、もったいないという意見は
ありましたが、長い人生面白くないことをやり続ける
ことは出来ない・・・
会社までの長い坂道も嫌だったし（笑）
そのころは、まだ料理の世界は男性社会で、
女性のシェフとかはあまりいなかった時代です。
いかに遠回りしないでいけるか？そんなことを考えながら
求人誌をペラペラめくっていると、
「女性スタッフだけの自然食レストラン」スタッフ募集！
これだ！
ここしかない！
早速面接。
そこは、一軒家を改築してこじんまりした
２階建てのレストランでした。
「こんな大企業からの転職？面白い！」
すぐ採用・・・
店の近くに引っ越すのを条件に決まりました。
最初の２か月位は自宅から通いました。
それそれは、もう、大変でした。
店長はつわりで店に出てこない。
様々な支持は、faxで送られてくる。
野菜の切り方とか、文章でわかるか！な感じで
立ちっぱなし１２時間とか当たり前。
え？私、いきなり店に一人？
夕方までは仕込みはほとんど一人か二人でした。
キャベツの千切り、一生けん命切ったのに
「もっと細く切って・・・じゃないと美味しくないから」
店にたまに来ると、こんな風に言われた。
やっと仕事が終わり深夜２３時。
駅までの道、何度、涙を流して帰ったでしょうか。
学生の時の居酒屋のアルバイトとは
訳が違う。
店長のいない店のほとんどをＯＬあがりの
私がfaxを見ながらこなす・・・
ここに来る前は、お昼ご飯食べて、机で昼寝。
１５時には、先輩たちとコーヒータイム♪
海外旅行へも何回も行きました＾＾
しかし、好きな仕事をするための転職。
体力の限界に挑戦！みたいな現実だった・・・
カルチャーショックは想像を絶しました。
でも、どんなに大変でも
もう戻れない・・・進むしかない
後悔はしたくない
あんな大きな会社を辞めてここで挫折するわけには
いかない・・
帰りの電車の中は、お酒臭いで充満している。
家に着いてベットに座ると
しばらくは立てなかった・・・
心配そうな家族の顔。
悔しい・・・
でもいつか、
絶対自分の店を出す！
負けない。
やってやる！
しばらくすると
ふっ切れた私がいました＾＾
日々の積み重ねで
転職して良かったと心から
言えるようになっていくのです・・・
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一歩踏み出す勇気を与えられる情熱料理家
Masumi
健康美容食生活サポート
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