本日のコスモキッチン鎌倉のランチでは
天然のサプリメントと呼ばれる
付け合わせのお野菜にブロッコリースーパースプラウト
を使いました。
この写真は私のまかないです＾＾
ブロッコリースーパースプラウトとは、
ブロッコリーの発芽から３日目の新芽です。
約２００種類のフィトケミカルが
含まれているため、抗酸化力の強い野菜で
知られています。
この中のスルフォラファンという成分は、
ブロッコリーの約２０倍も含まれていて、
優れた抗酸化作用や解読作用があります。
生で良く噛んで食べるのがより良いので、
良く噛む＾＾
ポリフェノールや魚や鶏肉との食べ合わせが
抗酸化作用の効果を倍増するので、
今日は塩麴から揚げと一緒に添えました。
私のまかないももちろんそれ！
わりと、最近はスーパーに売られているので、
サラダのトッピングに加えてみてはどうですか？
味は、何のくせもなく、食べやすいです＾＾
同じ食べるなら、栄養価の高い優れた野菜
が食べたい！
肝臓の働きにも良いそうです。
お酒を飲むときのおつまみにも良いし、
疲れているお父さんにも良いですね！
１２月の健康料理教室は、そんなスーパーフード
と呼ばれているものと色々なお料理で
食べてみたいと思います。
＊健康料理教室＠武蔵小杉＊
１２月１４日㈯
１１：００～１４：００
川崎市小杉町２－２９４－６
南部メゾン１０３
参加費
会員・・４９５０円
非会員・・６０５０円
子供・・１５００円
体験・・２２００円
お申し込みはこちらより
ご参加お待ちしております＾＾
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