華のＯＬを辞めて料理の世界に飛び込んでから早２４年。
最初はあまりのカルチャーショックで、毎日泣いていたものです・・・
１５時のおやつ付き、昼寝、座っておしゃべりしてても
課長は見て見ぬふりの若い女の子の特権を最大限に活かして
好きな時に旅行などで有給消化。
当時のＯＬは、バブリーなので、本当にお気楽！
もちろん与えられた仕事はやっての話ですけどね＾＾
そんな所から、いきなり１３時間立ちっぱなしの
重労働へ転身。
昼寝なんて出来るわけがありません・・・
昼から仕込みをせっせとこなします。
泥のついた野菜を洗い、日持ちするようにし、
産地直送の魚はすぐに処理して冷蔵庫へ。
大好きな事だからの転職でしたが余りの違いに
びっくりで、自分に悔しくて泣いていました。
でも、そこで負けないで、やり続けたから今があるんですけど、
今でも、そのお店は原点です＾＾
絶対後悔はしない！と決めて物凄い勉強しました。
無農薬、無化学肥料の野菜。
天然の魚介類。
こだわりの調味料・・・
どれもこれも本当に美味しかった＾＾
畑にも行きました。
つま恋のキャベツ畑でバーベキューは美味しかったな～
野菜から季節を感じ、お店の外に出る時の温度で感じる
季節感。
今でも忘れていません。
冬は、外が寒く息が白く、店の中に入るとほっとし、
夏は、外が暑く、店から出たくない・・・
のに、火の前で汗だらだら。
どっちもつらい～
あれから２４年も経ったんですね。
２４年経った今でも、健康に良い食事を作って
お客様に食べて頂くことを出来ているなんて、
嬉しいなぁ＾＾
ほんとに感謝！
野菜多めの食事、バランスの良い食事、
食べ合わせの効果。
そして腸に良い発酵食品。
２４年経った今、自信を持ってお作りしています。
こころを込めて作ったお料理は、心に優しく届きます。
腸に良い物は心も良くします。
なぜなら幸せホルモンは腸で作られるからです。
病は氣から。
身体と心に優しい食事で何事も良くなる。
そう信じて、今は発酵料理の酵素玄米カフェをやっています＾＾
グルテンフリーのシラスのパスタもおすすめです＾＾
鎌倉由比ガ浜１－３－３
コスモキッチン
定休日 月曜日、火曜日
営業時間
モーニング ８：３０～１１：００（土日のみ）
ランチ １１：００～１５：００
カフェ １５：００～１７：００
ご予約 ０４６７－５３－７７８３
梅の酵素ジュースを仕込みました＾＾
赤じそジュースも夏バテ防止に効きます！
お待ちしてます💛
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MasumiCooking
